Fromagerie Quatrehomme

מחלבת קואטר-אום (Fromagerie Quatrehomme) היא חנות גבינות אהובה ברחוב רו דה סוור (rue de Sèvres) בשכונת נוטרדאם-דה-שאן ברובע השביעי של פריז. המחלב המשפחתי הזה משרת תושבים ומבקרים מזה עשרות שנים, ומציע מגוון יוצא דופן של גבינות צרפתיות מכל האזורים – מברי דה-מו (Brie de Meaux) הקרמית ורוקפור (Roquefort) החריפה ועד קומטה (Comté) מיושנת וגבינות עיזים עונתיות. החנות קטנה אך מאורגנת בקפידה, עם גבינות המוצגות על לוחות שיש ובמקררים מבוקרי טמפרטורה. הצוות הידען, הכולל לעיתים את הבעלים, שמח להציע המלצות טעימות וייעוץ להתאמה ליינות או לחמים. מה שמייחד את קואטר-אום הוא המחויבות לאיכות יישון ברמת אפינר (affineur); גבינות רבות מיושנות במרתפים משלהן כדי להגיע לטעם שיא. בין אם אתם אניני גבינות או מתחילים סקרנים, ביקור כאן הוא מסע חושי במורשת החלב הצרפתית.

אסור לפספס

• עיינו במבחר רחב של גבינות צרפתיות, מהקלאסיות ועד זנים אזוריים נדירים
• בקשו מהצוות המלצות מותאמות אישית ודוגמיות טעימה
• רכשו תוספות כמו בגטים טריים, חמאה וריבות
• למדו על יישון גבינות וטרואר מהצוות הידען

כרטיסים וסיורים

דרכים לבקר בFromagerie Quatrehomme

הכניסה הזולה ביותרParis Montmartre Walking Tour Best Art Culture and Food4.9★ · 2,827 מטיילים~2 שעותביטול חינםהחל מ$37 לאדםהצג תאריכים →הכי מוזמןParis Food Tour: Eat Like a Local with Cheeses, Wines & Secrets4.8★ · 5,230 מטיילים2-4 שעותביטול חינםהחל מ$87 לאדםהצג תאריכים →פרטי וגמישParis Latin Quarter Exclusive Guided Walking Tour5★ · 221 מטיילים~3 שעותביטול חינםהחל מ$60 לאדםהצג תאריכים →

מתאים ל

איך מטיילים מדרגים את זה

Getting there

כדאי לדעת לפני שיוצאים

• אל תהססו לבקש לטעום – זה מקובל ועוזר לבחור.
• הביאו מזומן; חלק מהמחלבות הקטנות מעדיפות זאת, אם כי בדרך כלל מקבלים כרטיסי אשראי.
• בדקו שעות פתיחה באינטרנט; מחלבות רבות נסגרות להפסקת צהריים (12:30-14:00) ובימי ראשון/שני.
• קנו גבינה בסוף הקניות כדי לשמור על קור; בקשו שקית מבודדת במידת הצורך.

קצת היסטוריה

נוסדה על ידי משפחת קואטר-אום, מחלבה זו היא מוסד בשכונה מזה למעלה מ-30 שנה. היא ידועה בבחירה הקפדנית של גבינות חווה ובשיטות יישון מסורתיות, מה שזיכה אותה בקהל נאמן בקרב אוהבי אוכל פריזאים.